joi, 16 mai 2019

#PrinHD2019-O poveste despre Avis 3000 sau cum se pot creşte şi vinde puii de găină fără a fi injectaţi sau coloraţi

La invitaţia lui Calin Bobora am vizitat weekend-ul trecut oraşele Hunedoara şi Deva precum şi împrejurimile acestora in cadrul proiectului #PrinHD2019, ocazie cu care i-am revăzut cu mare bucurie pe Alina State administratorul grupului de firme AVIS 3000 şi pe Cosmin Bachnev Director Marketing la acelaşi grup de firme.


Sponsorii evenimentului

Am avut plăcerea să fiu oaspete în prima zi, împreună cu bloggerii invitaţi, într-un complex integrat aparţinând firmei AVIS 3000 format din ferme de găini ouătoare crescute liber, o hală de creştere a tineretului pentru găini ouătoare, ferme pentru creşterea puilor de carne şi o fermă în care cresc, în fiecare an, trei serii a câte 15.000 de găini şi cocoşi pentru reproducere, care produc ouă ce sunt incubate în propria staţie de incubaţie din Leşnic.


Vorbind despre eclozare


Pui iesit din clocitoare

Georgiana are un nou prieten

Ferma de reproducţie este întotdeauna populată cu trei vârste de părinţi pentru a asigura producţia de ouă de incubat, în staţia de incubaţie ecloziunea are loc în fiecare zi de luni şi de joi.


Ferma de pui 

Producţia de ouă la găini crescute la sol este de 100.000 pe zi, din luna ianuarie până în august, iar în lunile cu cerere mai mare, din septembrie până în decembrie, sunt populate două ferme, cu o producţie totală de 200.000 de ouă.





Ambalarea oualor
Tot în cadrul acestui complex integrat am fost oaspeţii fabricii de furaje din Mintia care produce nutreţurile pentru toate fermele firmei, şi abatorul care are o capacitate de 30 — 35 de tone de carne pe zi, asigură desfacerea cărnii neinjectate — proaspete, refrigerate şi congelate.

Din FNC se trimite în ferme un furaj sigur, cu proteină şi grăsimea necesare pentru creşterea sănătoasă a puilor. Nu se recepţionează decât cereale la stas, care îndeplinesc toate condiţiile de calitate şi nu se introduce în reţetă decât soia care este testată în laborator, de asemenea se respectă întocmai reţetele de furaj asigurând o hrană sănătoasă puilor şi găinilor crescute în fermele AVIS.






O fotografie facuta pe siloz "la inaltime"

În spatele acestei industrii care produce ouăle şi carnea pe care fiecare dintre noi le consumă cu plăcere evident există o poveste, povestea lui Marin State şi a familiei lui care în perioada 2001-2004 a reuşit să populeze cu păsări fermele de la Mintia, Leşnic şi Şoimuș care aparţinuseră fostei Avicola Deva.


Calin a facut o captura


Andrei cantarind trofeul

În 11 ani de la preluarea ruinelor fostei Avicola, AVIS a reuşit să pună la punct un complex integrat de creştere a puilor de carne şi a găinilor ouătoare, producând totul, de la puii de o zi, până la furajele necesare şi abatorizarea puilor de carne. Până în anul 2013, toate fermele grupului AVIS au fost retehnologizate, modernizate după standardele UE şi aflate în producţie. Ultima investiţie finalizată de curând constă într-o primă hală nou-nouţă, construită din temelii, destinată creşterii tineretului de găini ouătoare.

Iată cum cu sufletul avicultorului poate transforma cu multă muncă un loc abandonat unde lucraseră 400 de oameni, care nu producea nimic şi în care mişunau 27 de câini vagabonzi.
După aproape 20 de ani, grupul de firme AVIS înseamnă un nume important în industria avicolă din România, dezvoltat cu capital 100 % românesc.

În cadrul firmei lucrează peste 500 de salariaţi şi are în parcul auto  80 de  autovehicule.
Un proiect important al firmei AVIS este „PRO HD”, adică produs în HUNEDOARA, fiind un îndemn “PRO HUNEDOARA”!
PRO HD s-a dovedit mai mult decât un experiment al companiei AVIS căruia i s-au alăturat mai mulţi producători din industria alimentară a judeţului Hunedoara de la care am degustat zacuscă, lactate, brânzeturi şi tradiţionalii virşli.


Intr-unul din magazinele Pro AB & HD


Dupa vizita efectuata  la unul din magazine
În acest moment distribuţia proprie de carne de pui şi ouă dar şi  din ce în ce mai multe şi mai diversificate produse locale pot fi găsite în cele 8 mgazine Avis, 18 magazine Pro HD din judeţul Hunedoara, dar şi dincolo de graniţele judeţului în care AVIS îşi are originea, în cele patru magazine PRO AB & HD deschise în Alba Iulia. În parteneriat cu un producător local, AVIS a dezvoltat o linie de mezeluri sub brandul „La Grasu” comercializată în exclusivitate prin magazinele PRO HD. Consumatorii se pot delecta cu parizer, crenvurşti, piept şi pulpe afumate - pastramă tradiţională, produse exclusiv din carne de pui AVIS, rara AVIS precum şi alte produse alimentare produse local de partenerii gazdelor noastre.

De asemenea AVIS este partener LIDL acesta fiind singurul supermarket care vinde în exclusivitate ouă marcate cu cifra 2, provenite de la găini crescute liber în hale.
Alina State îşi doreşte să reuşească după implementarea IFS-ului o colaborare cu LIDL şi în ce priveşte carnea proaspătă neinjectată şi necolorată pe care o produce firma pe care o administrează.

Cum se diferenţiază AVIS de ceilalţi producători de pe piaţa românească?

Simplu: prin neinjectarea şi necolorarea cărnii.

În cadrul Porţilor Deschise pe care le organizează AVIS are singurul abator care primeşte orice vizită, la orice oră, făcută de oricine: de la bloggeri, directori de bănci sau grupuri organizate de studenţi ai facultăţilor de zootehnie ori medicină veterinară până la grupuri de copii de toate vârstele, inclusiv de grădiniţă cărora li se arată cum şi ce se produce fără nicio reţinere.

Ca vizitator al acestui complex în care în mod sigur mai sunt multe de făcut în direcţia dezvoltării afacerii m-a impresionat amabilitatea cu care salariaţii ne-au oferit detalii tehnice despre  modul în care se produc furajele, cum are loc ecloziunea, cum se reproduc şi se cresc puii şi găinile, cum se tranşează, ambalează şi distribuie carnea şi ouăle către magazine.
Am remarcat ordinea şi curăţenia existentă în hale precum şi faptul că se respectă regula de a intra în toate incintele numai folosind echipamentul de protecţie adecvat.


Echipamentul obligatoriu in timpul vizitelor
Cel mai  important aspect este acela că AVIS produce carne neinjectată şi necolorată  şi ouăle marcate cu cifra 2  la un preţ accesibil.
În condiţiile în care dezinformarea practicată de mass media legată de "Găinile stresate" sau "Gripa aviară", colesterol, boli ale inimii sau ale aparatului circulator ne urmăreşte la tot pasul este foarte important să ştii că un producător de carne şi ouă furnizează produse de calitate de la care nu rişti nimic în momentul în care le consumi împreună cu copiii la masă.
O informatie foarte importantă este aceea că AVIS furnizează carne şi în Craiova la următoarele firme:

Furnizori din Craiova
Oul conţine într-o proporţie ideală proteine, lipide, carbohidraţi, vitamine şi minerale, toate la un loc constituind o sursă ideală de substanţe nutritive.
De asemenea oul este cea mai ieftină sursă de proteine. În plus, aceste proteine sunt proteine de cea mai bună calitate – circa şase grame – în compoziţia oului fiind găsiţi toţi aminoacizii esenţiali, la fel ca în carne.

Proteinele din carnea de pui sunt considerate proteine slabe si, prin urmare, de calitate. O portie de carne de pui iti ofera aproximativ un sfert din necesarul zilnic de proteine, acei nutrienti esentiali organismului pentru a transforma grasimile in energie si pentru a preveni pierderea masei osoase.

Acest aliment are si proprietati energizante, multumita aportului insemnat de vitamina B, care ajuta la procesarea carbohidratilor si la reglarea nivelului de zahar din sange.

Din aceste motive consumul oualor si a carnii de pui sunt binevenite la orice varsta astfel incat furnizorul de unde ne aprovionam cu astfel de produse trebuie sa fie de incredere iar AVIS 3000 este un astfel de furnizor.


#PrinHD2019 este un eveniment organizat de Călin Bobora. Evenimentul este sponsorizat de AVIS3000. Ne-au fost alături, magazinele PRO HD & AB, Cafeneaua Jos Pălăria, RestaurantulBulevard by Raul, cotidianul Glasul Hunedoarei și radio BIG FM







luni, 22 aprilie 2019

Am fost la PoftiFest

Vineri 19 aprilie am fost invitat împreună cu o parte din colegii din blogosfera olteană laun eveniment interesant aflat la prima ediție și anume PoftiFest, un eveniment destinat iubitorilor  gastronomiei și degustărilor de vinuri, manageri, producătorivânzători, antreprenori și creatori din industria ospitalității oltenești,  bloggeri și jurnaliști.  
Acest eveniment a fost organizat de compania românească de import și distribuție a produselor Ho.Re.Ca.: Upi, Cu Poftă chiar la sediul firmei într-un cort de evenimente suficient de încăpător pentru toți invitații.





Compania deține în propriile spații de refrigerare și congelare o gamă de peste 500 de produse selectate și importate sub standarde de calitate ISO 9001 și ISO 22000 din Polonia, Italia și Germania și se află pe centura de Nord a Craiovei în spatele aeroportului pe strada General Ștefan Ispas.
Gazda noastră comercializează ulei, oțetfăinăcarne, mezeluri, semipreparate, conserve, brânzeturi, sosuri, pește și preparate din pește.


Cele mai exigente restaurante, pizzerii, fast-food-uri și organizatori de evenimente pot cumpăra de aici produse pentru orice categorie de eveniment sau meniu complex.
Ce am putut noi face la un astfel de eveniment?
În primul rând am gustat din bunătățile oferite la discreție de organizatori: peștebrânzeturi, mezeluri și multe alte feluri de mâncare peparate la minut de Chef Vio.










Nu a lipsit cafeaua și nici vinul celor de la "O Mie de Chipuri".


George Wine mai vechea noastră cunoștință ne-a servit cu Fetească, Merlot și Shiraz oferindu-ne și explicații profesioniste  în calitate de somelier.




Spre deosebire de multe alte evenimente similare la care am participat am apreciat muzica bună și nivelul acustic corespunzător al acesteia, lucru care a permis socializarea și întreținerea unei atmosfere plăcute.
Evenimentul a fost un succes fiind bine primit de oaspeții celor de Upi și sper  odată cu dezvolarea afacerilor acestei firme în zona aceasta  organizeze cât mai multe evenimente de acest gen.

marți, 16 aprilie 2019

#prinArad

Daca ajungeti in partea de vest a Romaniei va recomand sa va rezervati minim 3 zile pentru a vizita municipiul Arad si imprejurimile sale.
Am fost de mai multe ori in acest frumos oras, de fiecare data "pe fuga" pentru a rezolva diverse probleme personale, asa incat nu m-am putut bucura pe deplin de placerea de a vizita si admira cladirile reprezentative si mai ales nu am primit explicatii autorizate privind istoria orasului si a imprejurimilor acestuia.
Despre acest frumos oras au scris nenumarate persoane, mie mi-au placut postarile de aici, aici sau aici, eu va voi povesti numai impresiile mele care sper sa va faca curiosi. 
Ocazia de a ajunge din nou la Arad s-a ivit la sfarsitul lunii martie cand am fost invitat la un Info-Trip de 2 zile, timp in care am beneficiat de un tur ghidat al orasului  in care am vazut  cateva cladiri importante si am vizitat 6 crame aflate in apropiere unde am degustat nu mai putin de 34 de vinuri produse in acestea. 
Organizatorul Info-Trip-ului a fost Consiliul Judetean Arad prin Centrul National de Informare si Promovare Turistica al Judetului Arad.
Intentia organizatorilor de a promova orasul este laudabila insa programul a fost prea incarcat asa incat nu am putut vedea toate obiectivele fapt pentru care am recomandat  la inceputul postarii minim 3 zile pentru o astfel de excursie.
Dupa un drum lung facut cu trenul m-am cazat la hotelul Akademos care este situat in parcul Reconcilierii Romano-Maghiare.
Zona este curata si linistita si foarte  aproape de centrul orasului. 
Pana la ora intalnirii programate cu organizatorii m-am plimbat in voie pe stradutele din zona unde am admirat arhitectura cladirilor si am facut cateva fotografii.






Din cauza nepasarii proprietarilor sau a autoritatilor o parte din aceste cladiri s-au degradat inrautatind  aspectul zonei si la un moment dat pot deveni un pericol pentru trecatori.
Deschiderea evenimentului a avut loc la Restaurantul Best Western unde am facut cunostinta cu organizatorii si ceilalti participanti: ghizi, fotografi sau bloggeri.




Chiar daca nu am reusit sa dam stingerea prea devreme avand multe de discutat la un pahar de vin sau de bere, a doua zi am reusit sa plecam conform programului in mult asteptata vizita la crame. 
Cu toate ca autobuzul pus la dispozitie nu a fost adecvat conditiilor de drum si nici soferul acestuia nu parea prea experimentat pentru astfel de traseu ziua a fost reusita si fiecare participant a fost multumit de informatiile primite, locurile vizitate si mai ales de vinurile degustate.
Am inceput cu vizita la crama Maxi Marc din Maderat locul unde "visele devin vinuri".
Crama este noua si aici inca se mai construieste, proprietarii isi doresc chiar reabilitarea unui vechi conac aflat  in apropiere si pivnita acestuia.
Aici am degustat 4 vinuri iar eu va recomand Mustoasa de Maderat, un vin alb in care veti simti tente florale pe fondul unei aciditati moderate.





Am mers mai departe la Crama Elite Wine din Maderat care se afla pe dealul vecin Cramei Maxi Marc.
Aici am gasit o atmosfera foarte familiala si primitoare. 
Am degustat 4 soiuri de vinuri iar mie mi-a placut cel mai mult Cadarca din 2016 pe care merita sa o incercati.



Am primit foarte multe informatii de la gazde privind fabricarea vinului atat in crama proprie cat si in alte podgorii renumite din tara si din lume.
A urmat crama Whine Princess infiintata de domnul Balla Geza in anul 1999. 



Ghid ne-a fost domnul Balint Zoltan care a avut amabilitatea sa ne invite la o masa de pranz traditional cu gulas de vita la care am degustat nu mai putin de 8 soiuri de vin. 
In aceasta crama la inaltime au fost Mustoasa de Maderat, Cadarca de Minis, Merlot-ul si un soi de vin dulce Cadarissima  pe care l-am servit la final.



Am plecat mai departe la Crama Hellburg locul in care vinificarea strugurilor se face deocamdata in Slovacia. 
Pe langa cele 4 soiuri de vin prezentate pentru prima data la o degustare gazdele au fost foarte amabile si ne-au servit cu cate o cafea din partea casei. 
Burgundul Mare a fost vinul care a castigat batalia, un vin rosu, cu o culoare de rubin spre ruginiu cu aroma metalica, cu tente de cirese negre, prune, cu un postgust puternic.
O alta degustare de 8 vinuri a urmat la Crama Daiconi, locul in care am facut o multime de fotografii  cu apusul de soare.
Aici puteti incerca Feteasca Neagra din 2016, Cabernetul Sauvignon din 2015 sau un Cabernet Sauvignon proaspat direct din butoi admirand in acelasi timp tablourile pictate de catre proprietarul cramei. 
Am incheiat cu crama Rab unde gazdele ne-au servit cu platouri taranesti si sarmale in timp de am degustat 6 soiuri de vin. 
Aici am aflat pentru prima data de strugurii Zweigelt din care iese un vin rosu cu aroma lemnoasa care mi-a placut foarte mult. 
In acest loc amatorii de vinuri mai dulci sau aromate pot servi un Muscat Otonel foarte bun sau un Rose facut din Merlot. 
Dupa 34 de vinuri degustate am incheiat cu 2 pahare de palinca traditionala facuta de gazdele de la crama Rab care a stimulat digestia sarmalelor mancate la o ora destul de inaintata.
Din pacate nu am reusit sa mai vizitam Cetatea Siria, Muzeul Ioan Slavici sau Muzeul primului tren electric din Romania precum si alte obiective turistice din zona asa incat cred ca la urmatorul Info-Trip sau o vizita pe cont propriu trebuie alocate 2 zile pentru imprejurimile Aradului si vizita la crame.
A urmat ziua tururilor in care am vizitat cladirea Primariei, Biserica Rosie, Sinagoga, Palatul Cultural si Turnul de Apa care gazduieste un muzeu al apei.






Am primit explicatii despre fiecare cladire in parte si despre multe alte cladiri frumoase pe care le-am intalnit in plimbarea noastra.
Mi-ar fi placut sa asist la un concert in sala Palatului Cultural care arata foarte bine sau sa merg la o piesa de teatru in cladirea Teatrului Ioan Slavici si sper ca la urmatoarea vizita sa fiu mai norocos din acest punct de vedere.
Pentru mine ziua s-a incheiat putin mai devreme deoarece voiam sa ajung la gara asa incat am lipsit de finalul turului.
Cu toate acestea am reusit sa vad si sa aud suficiente noutati despre un oras care merita sa fie vizitat si in care in mod cert si cel mai pretentios vizitator va gasi ceva interesant de vazut.
Astept sa-mi povestiti ce v-a placut mai mult in Arad, orasul, vinurile din zona sau ambele...